איזור גידול: גדב, יירגשף.
גובה גידול: 1800-2200 מטר.
עיבוד: רחיצה מלאה 36 שעות ואחריה ייבוש בשמש על מיטות אפריקאיות.
זן: תערובת זנים אתיופית (Heirloom)
הכפר אדידו שוכן במחוז גדב, והוא חלק מאיזור גידול הקפה אריצ'ה, שהוא גם שמה של התחנה שבה הקפה מעובד. האיזור מאוד מפורסם בזכות איכות הקפה שהוא מייצר, ובתי קלייה מהמפורסמים בעולם מנסים בכל שנה להשיג את הקפה מהכפר אדידו.
זהו קפה אתיופי קלאסי - הוא פרחוני וארומטי, עם אזכורים של תה לימון וליים וסיומת מתובלת עדינה. מתאים לקלייה עדינה לפילטר, וגם לאספרסו אקזוטי.
ציון SCA : 87